CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE

con Chiara Vanini

GIOVEDÌ 19.45-21.45

Sapori di casa, profumi di ricordi

Un percorso pensato per riscoprire le ricette della tradizione e il piacere della cucina condivisa, guidati da Chiara, Cesarina esperta e appassionata di cucina emiliana.
Dalle paste fresche fatte in casa ai piatti della domenica, passando per sughi, arrosti e dolci tipici: ogni lezione offre l’opportunità di apprendere gesti antichi e riscoprire sapori autentici.
Il corso è adatto a chi muove i primi passi in cucina ma anche a chi desidera ritrovare tecniche e ricette che profumano di famiglia, stagionalità e semplicità.

Programma del corso:

• PASTA FRESCA

La pasta all’uovo tipica emiliana: i formati tradizionali

La pasta ripiena della tradizione: focus sul Tortello di Zucca Reggiolese

• I SALATI

Tigelle, gnocco fritto, erbazzone, ecc.

• LE ZUPPE E I RISOTTI

Le zuppe contadine

Il risotto con il puntello

• I SECONDI

Gli arrosti, i bolliti e le salse

• PROPOSTE PER ANTIPASTI

Chicche di Parmigiano Reggiano

Flan di stagione

• I DOLCI TRADIZIONALI

Dolci da forno

Dolci al cucchiaio

Riscopri il gusto delle cose fatte bene, iscriviti ora!